Noticias y Curiosidades

Cita: 

“ Estaban en mi presencia dos niñas jugando con un trompo,
y apenas yo vi el movimiento y la figura cuando empecé, con esta mi locura,
a considerar el facíl moto de la forma esférica, y como duraba 
el impulso ya impreso e independiente de su causa, pues distante la mano de la niña,
que era la causa motiva, bailaba el trompillo;
y  no contenta con esto, hice traer harina y cernerla 
para que, embailando el trompo encima, se conociese
si eran circulos perfectos o no los que describia con su movimiento; 
y halle que no era sino unas líneas espirales que iban perdiendo 
lo circular cuando se iba remitiendo el impulso”

Sor Juana Ines de la Cruz.,Polémica; Biblioteca Ayacucho

Es importante ver como esta monja mejicana, intelectual, poeta y científica 
empirica logra a traves de la curiosidad, motor fundamental para el desarrollo
y crecimiento del conocimiento, descubrir con herramientas cotidianas como lo
es harina cernida sobre el bailar de un trompo, Cuál es la forma que da el trompo
mientras realiza su movimiento circular. La base de todo conocimiento científico tiene
sus raices en el empirismo, la curiosidad y la inquietud nos llevan a dar el primer
paso para la indagación en fenómenos que cotidianamente se presentan en nuestras vidas sin tomar aviso.
Para entrar en el mundo del conocimiento solo hay que tener una pizca de perspicacia al momento de comtemplar nuestro entorno, pues el mundo esta hecho de particulas y moléculas pero solo nosotros somos capacez de darle las aplicaciones funcionales para el buen desarrollo de la ciencia y la sociedad. ¿Recuerdan la manzana que cayó sobre la cabeza de Newton, no creen que seguramente a muchos les pudo haber caído un mango o haber observado la caída de un coco mucho tiempo antes de la manzana de Newton? Es importante resaltar que en el siglo XVII nuestras civilizaciones indígenas tenían amplio conocimiento de las matemáticas y leyes que rigen el universo, tales como las culturas Maya, Aztecas y los Incas; las más resaltantes y conocidas, dentro de nuestro ámbito americano por su legado historico. Partiendo de lo dicho anteriormente es podemos decir que hay que tener ojo con lo que pasa a nuestro alrededor allí puede estar la clave, de nuevos sucesos por estudiar.

Las especias que dan gusto a la comida y evitan el envejecimiento

La canela, el anís y la menta son tres de las especias que, además de saborizar los platos, evitarían el envejecimiento celular del cuerpo humano.

Así lo demuestra un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Europa, que analizó las sustancias fenólicas de estas especias y de la nuez moscada, el regaliz, la vainilla, el jengibre y el albaricoque.

El trabajo muestra que estas ocho especias tienen sustancias -algunas naturales y otras artificiales- que evitan la oxidación del fruto, pero también previenen el envejecimiento del cuerpo humano, ya que fortalecen tambien las defensas.

Una investigadora del CSIC dijo a la agencia Europa Press que la idea industrial es sustituir aditivos industriales por otros de origen natural. La experta, María Isabel Egea, encontró que estas ocho especias tenían un compuesto fenólico, uno de los principales antioxidantes.

En el albaricoque, por ejemplo, se encontró que en al congelarlo y enlatarlo en fresco se reduce la actividad antioxidante, aunque sigue siendo elevada.

Los especialistas estudian técnicas para evitar que los alimentos “pierdan” esas propiedades. En tanto, las especias como la menta y el jengibre se pueden comprar frescos para captar todos sus beneficios

Fuente: Infobae